Hoi ik ben Sam en ik hou van soep, want ik krijg het lekker warm van. Pittig, zoet zijn allebei heel lekker en niet vergeten de normale tomatensoep. Soep wil ik graag eten in de middag na school of op zaterdag of zondag…dus altijd is het goed. Dunne soep lust ik ook zoals kippenbouillon met beschuit. Als ik ziek ben vind ik die het beste.
Soepen die ik nog lekkerder vind zijn geroosterde paprikasoep en schetensoep! Met creme fraiche! Jaahhh van je aja jipie jipie jeeeee. De schetensoep is superlekker en gezond!!! Waarom die schetensoep heet is omdat scheetjes meestal stinken en van deze soep ga je ook stinken en er zit stinkkaas in.
Zin in de soep? Hieronder vind je het recept:
Recept schetensoep (mama schrijft nu)
4 a 6 personen
– 4 a 5 bollen knoflook gepoft in de oven
– 3 rauwe tenen knoflook/of een halve verse knoflook
– 2 aardappelen rauw
– 0,5 prei, alleen het wit.
– 1,5 ui
– kippenbouillon 1,2 liter
– beetje blauwe kaas zoals danish blue of gorgonzola
– kookroom 0,25
– specerijen/kruiden: rozemarijn, tijm, laurierblad, zout (niet te veel zout als je blauwe kaas erin doet) en peper
– citroensap en lepel mosterd
– chilipeper 0,5
– meel
– boter/olie
– aluminiumfolie
– 1 ei
Bereiding
– oven 180 graden, 3 bollen knoflook in alu folie inpakken > 20 minuten in de oven.
In de tussentijd: uien snijden, knoflook hakken en aardappel/prei in stukjes
– pan: olie/boter erin, smoren ui, dan knoflook. En dan tijm/rozemarijn/chilipeper erbij.
– meel erbij, om een roux te maken, 3 a 5 minuten ‘bakken’, afblussen met wat water/citroensap.
– roeren, aardappelen/preilepel mosterd in stukken erbij, roeren, kippenbouillon erbij.
– naar de kook brengen, even laten pruttelen.
– in de tussentijd de knoflook uit de oven halen, uitpakken en laten afkoelen.
– de zachte teentjes eruit persen en in de pan doen.
Nu met een staafmixer glad pureren.
– dan room erin, beetje bewaren. Dit beetje mixen met het ei.
– de blauwe kaas erbij, naar smaak nog peper. Kaas is ook zout dus niet te veel zout.
Dan staafmixer in de aanslag, vuur onder de pan uit.
Het room ei mengsel, terwijl je de soep mixt, er rustig bijgieten…nog even alles 30 sec mixen, even wachten/dikt de soep wat in…klaar.
Is ie te dun..nog een gemixt ei erbij doen terwijl je wel mixt en soep warm is. Is ie te dik, dan nog wat bouillon.
